Tradi: a hamburgueria que sabe ser gourmet sem firula

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Em meio ao antro coxinha da Vila Nova Conceição, uma hamburgueria nasce para fazer todos os raios gourmetizadores tremerem. Anote este nome e coloque na sua lista de lugares para comer: a Tradi veio para ficar.

Com a sede de chamar a atenção na concorrida cena de restaurantes desta cidade de São Paulo, já sabemos que está cheio de estabelecimento pensando só em decoração, só em cerveja gourmet ou só em qualquer coisa que não seja fazer o mínimo aceitável. Ou, quando fazem, cobram um exagero inaceitável por isso.

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o salão da Hamburgueria Tradi em São Paulo

Tendo esse cenário em mente, é fácil perceber porque a Tradi mal inaugurou no final de 2015 e já aparece em vários guias da cidade: quando o trivial é bem entregue, nada pode dar errado. E o que mais, meus caros, pode ser mais importante num sanduba que um pão quentinho adequado e uma carne deliciosa – um blend secreto da casa- no ponto exato? Pois é. Junte a isso um bom atendimento e preço legal (e uma área externa bacaninha pra esse verão) e bingo!

O cardápio da casa (todo online) se divide em receitas de sanduíches tradicionais e gourmet. Na primeira seção, sanduíches no melhor estilo “das antigas”, com carne fininha, queijo prato e variações de salada e molhos para acompanhar. É aí que encontramos o “Ipiranga”, inspirado no hambúrguer da já tradicional lanchonete Seu Osvaldo, que leva molho de tomate pelado. Muito gostoso, mas menorzinho – e com preço menor também: R$16,99. Certamente alguns vão trocar a sobremesa pra experimentar esse. rs

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o hambúrguer “Gringo” por R$23,11

Já no time “gourmet” estão os deliciosos Castelões e Oráculo, criações da casa ótimos para sua primeira pedida. Ambos trazem 180g do tal blend secreto de hambúrguer, uma receita que leva três tipos de carne bovina. O ponto da carne também é sempre perfeito: centro rosado. Esqueça aquela história de pedir pelamordedeus para que o sanduíche venha ao ponto. Eu, pelo menos, já estou tão cansada de casas que não sabem respeitar o pedido “ao ponto”, que comecei a pedir sempre ponto menos – e ainda assim recebo carne cinza às vezes. tsc tsc

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o hambúrguer Vila Nova: cheddar, anéis de cebola, bacon e barbecue à parte

Fora do cardápio também aparecem algumas novidades que são divulgadas via Facebook. Na  minha última visita, experimentei o “Vila Nova”: bacon, cheddar inglês (delicioso), anéis de cebola e um bom barbecue à parte para acompanhar. Digno de nota: um ótimo barbecue, viu? Tem sabor de defumado e não de catchup queimado. rs

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Porção fritas tradi, R$12,11

Agora chegou a hora delas: as batatas! Embora a casa tenha uma boa no estilo rústico, com aquele combo conhecido de alecrim e alho, as fritas tradicionais finas são gostosas, mas realmente não chegam à altura dos sanduíches. Se há um ponto a melhorar, deixo aqui a minha sugestão. Em todo caso, por R$12,11 duas pessoas aproveitam bem o acompanhamento e vão desejar ter um potinho extra dessa maionese para acompanhar.

As sobremesas ainda não provei, mas já vou guardar espaço numa próxima visita. ;) Com esses preços, duas pessoas comem e tomam cerveja(s) por menos de R$50 cada um. E tem uma pegadinha: em homenagem à cidade, quase todos os valores terminam com “11”. Simpático!

 

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VAI LÁ: Rua Diogo Jácome, 391, São Paulo, SP. Horários, cardápio e informações extras aqui.

Comentários via Facebook

4 comentários

  1. Larissa Tobias

    Já estou muito curiosa pra conhecer esse lugar, na mesma rua tem o Bullguer né? Que gostei muito, apesar de os preços serem um pouquinho mais altos que esse eu acho! Mas já quero provar esse, e que bom que mais alguém entende que o ponto da carne é rosado no meio SIM! Já eu vou com uma galera que tem medinho do rosado e pede BEM passado, quem pede BEM passado? HAHA (desabafo)…

    Beijos adorei o post! ?

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    1. Fernanda Pineda

      É na mesma rua sim, Larissa! O Bullguer tem outra proposta, inclusive já fui várias vezes e ainda não postei aqui. Vai ser o próximo. rs =)

      Sobre o ponto da carne, quando é AO PONTO é rosado. Mal passado é mal passado e bem passado… bem passado. O que irrita é que nenhum lugar mais faz ‘ao ponto’ como deveria, os clientes malas devem ficar mandando os lanches de volta porque tem “nojo” e o chapeiro se irrita. rs Só pode ser!

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      1. Larissa Tobias

        Ahh eu concordo, acho que o chapeiro deve se irritar sim porque eu já saí com muita gente que não gosta do ponto rosado, e acha que ao ponto é bem passado! Onde fui que o ponto é bem rosado é o MEATS! Mas achei os lanches de lá meio exóticos! Hahah

      2. Fernanda Pineda

        Pois é, o ponto deles é que tá errado. Sinceramente? não gosto de lá.. Fui algumas vezes mas hoje em dia dispenso, fora que ficou “bombado” demais e o serviço não acompanhou.

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